血脂高：富人比穷人更易“中招”

血脂高：富人比穷人更易“中招”
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    秦教授介绍，治疗血脂异常主要是要控制体内胆固醇和甘油三酯的数量。胆固醇广泛分布在人体器官当中，是健康人体的必备组成成分。近年来医学上还发现胆固醇在抗御癌症方面有不可忽视的作用。所以控制血脂并不是要减少体内胆固醇，而是把胆固醇控制在一个正常的范围内，不能多也不能少。
    胆固醇来源有两个，第一是饮食，第二是体内合成，所以要控制胆固醇就必须从这两个“源头”着手。
    首先，胆固醇过高的患者在饮食上应该尽量摄入低胆固醇的食物，比如多食鱼肉，因为鱼肉之中含有大量多不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积。
    如何降脂，买油可是一门大学问。秦教授介绍，衡量油脂的营养价值的重要标准是多不饱和脂肪酸的含量，因为多不饱和脂肪酸可以促进胆固醇新陈代谢，对降低血脂有非常好的作用。
    秦教授介绍，患者应该多吃含有大量多不饱和脂肪酸的花生油、豆油、玉米油和芝麻油等，而应该控制动物油、椰子油、棕榈油等含有大量饱和脂肪酸的油类的摄入。
    其次，血脂异常患者应该多吃水果和蔬菜，其中富含膳食纤维和果胶质，可以控制胆固醇吸收和合成。秦教授还提醒，少吃大米饭也可以降低胆固醇。
    秦教授提醒，除了胆固醇之外，还应该注意控制血液中甘油三酯的含量。甘油三酯升高会导致动脉硬化、脂肪肝、高血压等疾病。控制甘油三酯的最好方法莫过于“食疗”，即吃一些有助降低甘油三酯的食物，如沙丁鱼、甜杏仁以及豆类等。

    “食疗”胜于“药疗”   [www.xinnaoxueguan.com]
    秦教授特别提醒，血脂异常的患者切莫心急，降脂不要指望一蹴而就，应该科学合理地调整饮食习惯，全方位地投入降脂的“战斗”。
    首先应从“食疗”开始，秦教授讲了几句口诀:“合理膳食笑眯眯，一二三四五六七;一杯奶，二两米，三份蛋白四注意，五百克菜六克盐，七杯开水莫忘记。”
    有调节血脂作用的食物
    比如:大枣、山楂、枸杞子、葵花子、番茄、猕猴桃等。
    “危险性”较高的食物
    这些食物味道都不错，但是属于高胆固醇食物，所以他提醒患者一定要经受住“诱惑”。小虾、松花蛋、全鸭蛋、猪肝、干虾皮、全鸡蛋、牛肝、牛肚、螃蟹、墨鱼、黄鳝、蛋糕、冰淇淋、全脂牛奶等。
    血脂异常不是大病，不赞成一味“吃药”。秦教授介绍，茶叶、姜黄、绿豆、菊花、金银花、荷叶、黄豆、大蒜有调节血脂的作用。
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