茄子有降脂保健功效吗？
茄子又称为落苏、矮瓜，是茄科植物的果实。茄子有白茄、紫茄之分，其根茎叶果均可入药。茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，是其他蔬菜无可比拟的。维生素P能增强细胞粘着性，提高微血管弹性，防止小血管出血。近代医学研究，茄子能降低胆固醇，还能防止高血脂症引起的血管损害。能辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病等，是降脂保健的佳蔬。
山楂能降血脂吗？
山楂向来一开胃健脾、增进食欲著称。但你也许还不知道，山楂的许多制剂还具有明显的降脂作用，对降低胆固醇和甘油三脂均有一定效果，是降脂复方中最常见的药物之一。实验中用95%的山楂醇浸泡膏药，可使实验性高脂血症家兔血中胆固醇浓度下降。用山楂总黄酮4毫升/公斤体重给健康乳幼白鼠腹腔注射，仅仅八天即可出现降胆固醇的作用。因为山楂中含有大量酸性物质，有的老年人过多食用之后回引起反酸等胃部不适；还因为山楂可以明显增进食欲，这对体重已经超重的老年人来说并不是期望的结果。所以，对于肥胖或胃酸过多的老年人不宜多吃山楂，但可以用山楂的果实或叶子提取的总黄酮。
绿豆的降脂效果有多大？
每逢盛夏酷暑，清凉甘美的绿豆粥几乎是人人喜爱的消夏保健饮料。多吃绿豆的益处不仅是在清暑降温，绿豆还是一味能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。
在动物实验中，绿豆粉能有效地降低高脂血症家兔血清胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床观察发现高脂血症病人每天进食50克绿豆或蚕豆，血清胆固醇下降率达到70%。食用绿豆几乎没有副作用，有可以补充蛋白质，减少饥饿感，特别适用与高脂血症伴有肥胖或糖尿病的病人。
为什么说黄瓜食疗兼优？
黄瓜属于葫芦科植物，又叫王瓜。它清脆可口，是大家都喜欢吃的夏秋瓜菜。按起外形又可分为刺黄瓜、鞭黄瓜。
黄瓜有清热、解渴、利尿的作用。它含有的纤维素能促进肠道排出食物废渣并减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有丙醇二酸可以抑制提内糖类转化成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。患有高脂血症且体重超重的人多吃黄瓜会很有好处。还有资料报告，黄瓜汁可以美容，用捣碎的黄瓜擦洗面部可以减少皮肤皱纹。黄瓜的吃法很多，也很随意。
