食物降脂安全有效

食物降脂安全有效
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高脂肪、高蛋白、高热量食物摄入过多，使许多现代人患上高脂血症、脂肪肝、冠心病等与脂类代谢异常有关的疾病，在进行药物治疗的同时，适当选择能调节血脂的食物，对健康将大有裨益。

    燕麦  燕麦中的可溶性纤维素能减少肠道吸收胆固醇，降低血液中脂肪酸的浓度，减少低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)和甘油三酯。平均来说，一天摄取可溶性纤维素5～10克，可降低约5％的低密度脂蛋白胆固醇。其他富含可溶性纤维素的食物还有大麦、四季豆、苹果、桃、瓜类、菇类、海带、木耳、紫菜等。

    坚果  杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的弹性。每天吃13克坚果的人得冠心病的风险，比吃不到1克的人少四成。但坚果惟一的缺点就是热量太高。专家建议，不妨每周吃两次，每次吃8克，即可获得丰富不饱和脂肪酸和抗氧化剂。

    黄豆  黄豆的饱和脂肪含量低，用大豆蛋白质部分取代动物性蛋白质，可降低血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，而又不影响高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇)。另外，黄豆所含的异黄酮和纤维素，也能降低胆固醇，每天摄取20～50克大豆蛋白质，可降低约4％～8％的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。要注意的是，黄豆在加工过程中会损失一定量的异黄酮和纤维素。

    深海鱼  深海鱼中的ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯的浓度，减缓血液凝集速度，发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病率和死亡率。深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等鱼类，最好能够每周至少吃两次。

    柳橙汁  柳橙汁中含有的植物固醇是一种与胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇竞争吸收通道，进而降低血液中胆固醇的量。有研究指出，每天摄取植物固醇2～3克，可降低6%～15％低密度脂蛋白胆固醇，而不影响高密度脂蛋白胆固醇。
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